有一个人新开了一家抻面馆，他和上门应聘的大师傅约定：每抻一碗面给他付0。2元报酬。抻面师傅觉得可行，便留下开始打工。

第一个月，每天售出200碗面，抻面师傅得40元钱；第二个月，每天售出300碗面，抻面师傅得60元钱；而到了第三个月时，每天竟能售出400碗面，抻面师傅得80元钱，一个月下来2400元。老板见到这种情况心里犯起了嘀咕，一碗抻面，除去面、油、调料、肉丁、鸡蛋等原料成本，再扣除师傅的提成，所剩利润已经不多了，便跟抻面师傅商量，每月就给他开2000元固定工资行不行？抻面师傅犹豫了一下，答应了。

抻面师傅当然是不情愿的。其实，做抻面师傅是相当辛苦的，他们每天清晨四五点钟就得起床，和面揉面调汤要忙上一个多小时，然后就像拉扩胸器一样开始抻面，先不说抻一碗面要耗费多少力气，光是操作间里湿闷的高温也非一般人所能承受的。有时，还因顾客过分挑剔而受气。抻一碗面，付0。2元报酬多吗？并不多。老板在工钱上如此斤斤计较，让人接受不了！抻面师傅闹起了情绪。

这一闹情绪，面的售量竟然呈下降趋势，有时一天还卖不了200碗。老板见到这种情况又犯起了嘀咕，是不是抻面师傅在里面做了什么手脚？可是观察了好几天，也没有发现什么问题，只是觉得师傅的劳动积极性没有原来高了。没办法，他只好对抻面师傅说：干脆，咱们还是按原来说的那样吧，卖一碗给你0。2元。抻面师傅犹豫了一下，答应了。

抻面师傅当然是不情愿的。给人打工，最怕的就是老板朝三暮四变来变去。老板看销售额上去了，就实行固定工资，销售额下来了，就实行计件工资，他怎么省钱怎么来，这无疑是对打工者的压榨。抻面师傅决定，先干一段时间再说，他要是再变来变去的，那么对不起，我只能走人了。

令人意想不到的是，抻面售量又开始回升，最高峰时每天可卖500碗。老板心想这可怪了，一按数量计酬，这面卖得就多，一按固定工资计就下降，这是怎么回事啊？我一定得弄个明白。

一日收工，老板留下师傅饮酒，酒至深时，二人都说出了心里话。老板说：我知道，在工资上我显得小气一些，可是，哪个老板又不是这样呢？想获得最大利益，就得争取最小成本，我现在刚创业，还没有进入正轨，希望你能体谅我的苦心，帮助我把事业做下去。师傅看老板这样开诚布公，也说了心里话：老板，的确像你说的那样，你在工资上变来变去的让我有了抵触情绪，我并不是一个不敬业的人，也不是一个偷懒耍滑的人，但是，您这样做，我的积极性确实降低了很多。你计件付酬时，我以全力干，揉最筋道的面，调最鲜美的汤，回头客增多，有的人甚至一天来吃两次，还带朋友来吃，销量自然上升，我挣得也多。你付固定工资，我的干劲就不高了，因为无论使多大劲，都挣那么多钱。于是，本该揉十次面我揉了八次，本该熬一个小时的汤，我只熬了半个小时。味道下去了，客人也就少了。

老板听了恍然大悟。

几天之后，老板又找到抻面师傅，说要跟他正式签订劳动合同，以便互相负责。抻面师傅拿过合同一看，只见上面约定：每月付师傅500元固定工资，另加提成。提成额为每抻一碗面0。15元。师傅必须保证抻面质量，否则每有一位顾客剩下面说不好吃，罚师傅100元钱。师傅琢磨半天，认为这样对双方都有利，便签下了合同。

自此，抻面馆的生意一直都很红火，售量也稳中有升。而老板和师傅的关系也越来越融洽。

现代企业管理学介绍：底薪加提成是目前比较科学的一种计酬方式，因为这种方式，既鼓励了劳动者的干劲，又约束了劳动者的行为，使其能保质保量地完成本职工作，实现最大经济效益。同时，老板和员工要互相支持互相信任。良好的职业道德不是空口喊出来的，更不能建立在薪酬没有保证的基础上，只有踏踏实实地付出本本分分地做人，事业才会不断发展不断壮大，才能实现打工者与老板的双赢！