提起家乡的榆钱无人不赞，五六十年代，它是人们的救命粮，到了七八十年代仍是家乡人餐桌上的佳肴。到如今更受人们的欢迎。
每逢春季，百花盛开，阳光和暖。大榆树便焕发了青春，一串串，一条条，嫩嫩的榆钱堆满了枝丫。像一串串梦想，沉甸甸地挂在枝头上，等待着人们去采摘。
这时大人孩子扛着梯子，老人妇女挽着篮子，一个个兴高采烈地去采摘榆钱。人们都是很爱惜榆树的，大人很小心地攀着梯子爬到树上，腰里系着绳子绑在篮子上去捋榆钱。大一点的小孩子则像小猴子似的爬到树上吃个饱，甜甜的榆钱儿，嫩嫩的，一嚼满口清甜，大孩子吃得差不多了，累了，就折几枝扔给地下眼巴巴地看着的弟弟妹妹们。地下的孩子吵着闹着，抢着。大人捋满一篮子。就用绳子顺下去。树下的老人接过来，倒进大筐子里上面的人再捞上去。
高高的枝条够不着，就用钩子给扳折，扔到树下，老人孩子就在树下捋榆钱，当然孩子是吃得多，大把大把地把榆钱往嘴里塞，使劲地嚼着，绿色的汁液甘甜清香。等大筐子小篮子都满了，大人小孩一起欢天喜地地回家了，满脸都洋溢着收获的喜悦。
回到家里，剩下的都是女人的事情了，只见女人麻利地洗净榆钱。放在开水里一烫，用爪篱捞出，在凉水里一冰，捞出沥干水分，洒些盐巴，味精，浇上酱油麻油。一碟清香甘甜的榆钱小菜就做好了。
最常见的吃饭是蒸榆钱窝窝，和蒸榆钱饭。这两种吃饭不仅好吃，而且能够节省粮食。通常人们会用榆钱掺些面粉，蒸榆钱馍。以前人们生活条件不好，只有过年才舍得蒸几个白面馍馍。用高粱面或者是玉米面掺着榆钱捏窝窝来省些粮食。用玉米面蒸榆钱馍馍，这在我们这一带是每一个家庭主妇都会的厨艺。
主妇们麻利地收拾干净了榆钱儿，然后根据榆钱的多少掺些玉米面。开始和面。面不能和得太硬，太硬蒸出来的榆钱馍馍很干，吃起来不够柔软。不软不硬蒸出的窝窝才好吃。所以和面很重要，和时不用掺些酵母粉，有榆钱儿，不用发愁蒸出来的榆钱馍馍不软，有榆钱儿这天然的酵母粉在，然后在地锅里添上水，放上蒸笼，所有的准备工作都做好了，开始捏窝窝。
窝窝一般都是圆锥形，里面有一个小窝窝，人们都叫它窝窝头。捏好了满满一锅，然后就开始大伙蒸煮。大概蒸十五分钟左右，就会有一股清香从蒸笼里发散出来。然后再用小火慢焖一会，就可以出锅了。
一个个小窝窝头全部变了样，穿上新装的榆钱窝窝全部变了样，只见绿色和金黄色相交的衣服，让榆钱窝窝看起来是那样秀色可餐。主妇们，把一个个像粉嫩嫩的小娃娃的榆钱窝窝们，从蒸锅里拾出来，放到竹编的馍筐里，这时闻风而来的小娃娃们，顾不上烫手，捞起一个放在小碗里，迫不及待地咬一口，只见小娃使劲地吹着气，顾不上烫，一口气吃上两三个，都是小意思。
刚蒸出来的榆钱馍馍，有一股清香甘甜的榆钱的香气，加上玉米面的味道，简直是绝了。我们这里流传这样一句话：“吃上三年榆钱饭，给个皇帝都不换。”足见榆钱儿味美。
每当春季，榆钱串串的季节，家乡人都像过年似的喜气洋洋，人们遍种榆树，榆钱那股清甜的气息，沁人心脾。一串串粉嘟嘟的榆钱儿挂满枝头，似农家人丰硕的梦。